Famille de meunier depuis 1937 Tulio Sgambaro et sa femme Maria créent à Cittadella en 1947 une gamme de pâtes de grande qualité 100 % à partir de leur propre farine.
Cette fabrique artisanale existe toujours de nos jours et perdure grâce aux petits-enfants.
Aujourd’hui, nous sommes fiers de pouvoir vous proposer un échantillon de leur savoir-faire.
La pâte fabriquée à partir de leur farine est ensuite poussée à vitesse lente dans des filières en bronze. Le résultat : une pâte à la surface rugueuse sur laquelle la sauce accrochera naturellement.
Excellente tenue à la cuisson, elles n’accrochent pas le fond de la casserole.
