La salaison E. Chavassieux : une maison de charcuteries naturelles et une coutellerie d’exception.
Emmanuel Chavassieux est l’artisan de la saucisse d’Auvergne, réalisée à base de porcs nourris aux céréales, nés et élevés en France
Il s’est fait connaître dans plusieurs pays pour son savoir-faire unique aussi bien auprès des professionnels que des particuliers.