SÉRIE LIMITÉE 50 EXEMPLAIRES 10ÈME ANNIVERSAIRE DE LA SALAISON
Chers Amis,
Le temps passe vite et nous voici déjà occupés à fêter les dix ans d’existence de la Salaison Chavassieux.
Curiosité du calendrier, cela tombe juste avant Noël.
C’est dans ces circonstances temporelles que nous fêtons l’évènement en vous proposant un coffret gourmand vraiment hors du commun.
Tout d’abord un coffret en bois, dans l’esprit de nos célèbres boites de saucisses, fabriqué spécialement pour la circonstance et tiré seulement à cinquante exemplaires !
L’emballage est très séduisant mais c’est quand même le contenu qui nous intéresse :
Un de nos produits phare s’embourgeoise et fréquente la truffe blanche d’Italie (magnatum).
Un grand merci à Laurent Cazottes qui nous a dégoté ce trésor !
Truffe blanche : 3 %
A griller ou à pocher
Même composition que la saucisse mais embossé dans un boyau différent, le chaudin.
A pocher : départ de la cuisson dans de l’eau froide, monter à ébullition puis cuire 15 à 20 minutes.
Faut-il encore vous présenter notre saucisson « Le Classique » qui est devenu un classique du saucisson ?
ATTENTION, PÉPITE !
Vin du Domaine de La Bohème, Patrick Bouju.
Il n’existe que 96 magnums numérotés de ce vin. Nous avons capturé les 54 premiers !
Assemblage de grenache gris et de muscat, millésime 2019.
Excellent à déguster dès à présent, ce vin issu d’une macération pelliculaire et élevé en amphores peut être gardé de nombreuses années.
Délicieuse mise en bouche de la Maison Bigand.
Parfaite pour bien aborder le repas.
Pur risotto italien, à base de riz Carnaroli de la plaine du Pô.
Arrivé jusqu’à nous grâce à Walter Mazza qui produit l’exceptionnelle marque « Riz Amour »
Pour finir le magnum en douceur, voici un classique de la tradition italienne de la belle Maison Loison.
Poires confites, épices, raisins secs.
Honorons les Salines de Millac, notre fidèle producteur de sel depuis nos débuts.
Merci à Nath et Mano pour leur sel irremplaçable.
Par souci d’une fraîcheur absolue, nos saucisses et saucissons aux truffes seront fabriqués le lundi 21 décembre et livrés via notre partenaire Chronofresh.
Cadeau de Noël idéal, notre coffret série limitée à 50 exemplaires vous sera livré le mercredi 23/12/2020.
Joyeux Noël