Inspirée d’une sauce Romanesco, voilà une petite association de légumes tout en douceur.
La tomate et la carotte dominent paisiblement. Le céleri se fait discret.
Note d’agrumes, d’ail et de piment quand même. Texture lisse et légère.
Avec quelques crackers salés, légumes crus ou en tempura, pasta party, …