Sauce yaourt : 5 idées pour accompagner les crudités

Associer des légumes crus à des sauces maison permet de varier les plaisirs tout en rendant ces en-cas encore plus gourmands. Voici cinq recettes simples à réaliser pour accompagner vos bâtonnets de carottes, concombres et autres légumes croquants.

Sauce au yaourt et ciboulette

Légère et rafraîchissante, cette préparation s’accorde parfaitement avec des légumes comme le céleri ou les radis.

Ingrédients :

• 200 g de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger le yaourt, la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive dans un bol.
2. Ajouter la ciboulette, assaisonner selon votre goût.
3. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir.

Sauce au fromage blanc et aux herbes

Cette sauce accompagne à merveille des légumes comme les tomates cerises ou les radis.

Ingrédients :

• 200 g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger le fromage blanc avec la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et l’huile.
2. Incorporer le persil, assaisonner.
3. Réfrigérer pendant 30 minutes avant dégustation.

Sauce au fromage frais et curry

Cette sauce relevée s’accorde bien avec des poivrons ou du concombre.

Ingrédients :

• 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger le fromage frais avec le curry, le lait et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Assaisonner selon les préférences.
3. Laisser reposer au frais avant de servir.

Sauce au fromage blanc et à l’ail

Idéale pour accompagner des légumes croquants comme les carottes ou le concombre.

Ingrédients :

• 200 g de fromage blanc
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger le fromage blanc avec l’ail, le vinaigre et l’huile.
2. Ajouter la ciboulette, saler et poivrer.
3. Réserver au frais avant de servir.

Sauce au fromage blanc et curry

Reprenant les saveurs du curry, cette sauce accompagne aussi bien les carottes que le céleri.

Ingrédients :

• 200 g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger le fromage blanc avec le curry, le lait et le jus de citron.
2. Assaisonner selon vos goûts.
3. Réfrigérer avant dégustation.

Ces recettes simples permettent d’accompagner vos légumes avec des sauces faites maison, à adapter selon vos envies et vos préférences.