En 2025, les chips charcuterie s’imposent comme la nouvelle tendance apéritive. Popularisées par des célébrités comme Scarlett Johansson, elles revisitent le concept du plateau de charcuterie en mini portions sur des chips croustillantes. Mais pourquoi cet engouement soudain ? Retour sur une mode qui transforme les apéritifs du monde entier.
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En 2025, les chips de charcuterie s’imposent comme la nouvelle tendance apéritive. Popularisées par des célébrités comme Scarlett Johansson, elles revisitent le concept des charcuteries traditionnelles en les transformant en chips croustillantes. Ce concept simple et gourmand séduit autant les amateurs de recettes authentiques que ceux en quête d’originalité. Mais pourquoi cet engouement soudain ? Retour sur une mode qui transforme les apéritifs du monde entier.
Qu’est-ce que les chips de charcuterie ?
Le principe des chips de charcuterie repose sur une idée accessible : faire sécher et griller de fines tranches de charcuterie jusqu’à obtenir une texture croustillante. Contrairement aux chips de pommes de terre, ces chips sont entièrement composées de viandes séchées comme le jambon cru, le chorizo ou encore la coppa.
Cette tendance vient répondre à une envie de moderniser les classiques de l’apéritif tout en proposant une alternative riche en goût et à la texture surprenante. Certains chefs y voient même une opportunité de revisiter les spécialités locales.
Pourquoi un tel succès ?
Le succès des chips de charcuterie repose sur plusieurs facteurs :
- Une texture croustillante inédite : une alternative originale aux biscuits apéritifs classiques.
- Un concentré de goût : les saveurs de la charcuterie sont amplifiées par la cuisson.
- Une inspiration venue des réseaux sociaux : Instagram et TikTok regorgent de vidéos mettant en avant ces créations gourmandes.
- Un en-cas pratique : prêtes à être dégustées sans préparation.
Les variétés de chips de charcuterie
Pour réussir des chips de charcuterie, plusieurs types de viandes peuvent être utilisés :
| Type de charcuterie | Résultat après cuisson |
|---|---|
| Jambon cru | Chips fines et croustillantes, au goût intense |
| Chorizo | Tranches épicées, légèrement huileuses et croquantes |
| Coppa | Saveur plus douce, texture aérée |
| Bacon | Croustillant et légèrement fumé |
Les meilleures associations
Pour une dégustation optimale, voici quelques idées d’accompagnements :
- Chips de jambon cru + copeaux de parmesan
- Chips de chorizo + fromage de brebis
- Chips de coppa + olives marinées
- Chips de bacon + crème de moutarde
Où trouver des chips de charcuterie ?
Les épiceries fines et certains restaurants commencent à proposer des variations de chips de charcuterie sur leurs cartes. Par ailleurs, plusieurs marques surfent sur la tendance en proposant des chips prêtes à l’emploi pour les amateurs d’apéritifs originaux.
Scarlett Johansson succombe à la tendance des apéros charcuteries sur chips
Les apéritifs évoluent avec le temps, et certaines associations surprennent autant qu’elles séduisent. Récemment, une tendance a pris de l’ampleur : remplacer le traditionnel pain par des chips pour accompagner la charcuterie. Et cette nouvelle mode a conquis une adepte de renom, l’actrice Scarlett Johansson.
Un apéro revisité qui séduit de plus en plus
Les plateaux de charcuterie sont une tradition bien ancrée dans de nombreux pays, notamment en France, en Espagne et en Italie. Ils se composent généralement de jambon, saucisson, chorizo et autres spécialités, accompagnés de pain, de fromages et parfois de fruits secs. Cependant, une nouvelle approche a fait son apparition : troquer le pain contre des chips.
Cette alternative, à la fois croustillante et savoureuse, offre une texture différente qui rehausse le goût des produits qui l’accompagnent. Plus légères que du pain, les chips apportent une touche de modernité aux apéritifs traditionnels.
Pourquoi cette association fonctionne-t-elle si bien ?
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles la combinaison chips-charcuterie fonctionne aussi bien :
- Le contraste des textures : le croquant des chips s’accorde parfaitement avec la tendreté du jambon ou du saucisson.
- Un équilibre entre sel et gras : les chips, souvent légèrement salées, permettent de contrebalancer la richesse de la charcuterie.
- Une praticité accrue : inutile de trancher du pain ou de prévoir des couverts, cette solution est idéale pour les apéritifs improvisés.
Des associations à tester pour varier les plaisirs
Si Scarlett Johansson a adopté cette tendance, pourquoi ne pas explorer différentes combinaisons pour en apprécier toutes les subtilités ? Voici quelques suggestions :
| Type de charcuterie | Chips recommandées | Accord supplémentaire |
|---|---|---|
| Jambon de Parme | Chips nature | Copeaux de parmesan |
| Chorizo | Chips légèrement pimentées | Olives noires |
| Saucisson sec | Chips aux herbes | Tomates séchées |
| Bresaola | Chips au vinaigre balsamique | Roquette fraîche |
Comment réussir un apéro charcuterie sur chips ?
Pour que cette alternative fonctionne, quelques astuces sont à connaître :
- Choisir des chips de qualité : les chips artisanales, cuites au chaudron, sont idéales pour leur texture et leur saveur.
- Privilégier des charcuteries fines : le jambon et la bresaola, tranchés très finement, s’adaptent mieux que des morceaux épais.
- Ajouter des condiments : une touche de moutarde, un filet d’huile d’olive ou quelques herbes aromatiques peuvent sublimer l’ensemble.
Un succès populaire grâce aux réseaux sociaux
Cette tendance a rapidement pris de l’ampleur, notamment grâce à des influenceurs culinaires et des personnalités publiques. De nombreuses vidéos circulent sur Instagram et TikTok, mettant en avant cette association aussi simple qu’efficace. L’effet de mode est tel que certains restaurants commencent à proposer cette alternative dans leurs menus d’apéritifs.
Vers une évolution des apéros traditionnels ?
Si l’idée d’utiliser des chips à la place du pain peut surprendre, elle illustre bien l’évolution des habitudes alimentaires. La recherche de praticité, combinée à une envie de découvrir de nouvelles saveurs, pousse les amateurs d’apéritifs à tester des alternatives originales.
Que ce soit pour une soirée entre amis ou un moment convivial en famille, cette tendance apporte une touche de légèreté et de modernité aux classiques plateaux de charcuterie.
Un phénomène qui séduit les célébrités
Lorsque Scarlett Johansson s’est affichée avec une assiette de chips charcuterie lors d’un événement privé, la tendance a pris de l’ampleur.
Depuis, d’autres personnalités comme des chefs renommés ou des influenceurs gastronomiques s’y sont intéressés, renforçant encore davantage leur popularité.
